酵母如何酿造葡萄酒？

是的

（葡萄糖）__（酶）（酒精）+ 2CO2 + 能量

它不是像蜜蜂一样吞噬淀粉并将其转化为酒精，而是催化

放酵母有助于量产（自己出酒太慢了）

酵母可以说是一种生物催化剂

本地酿造技术

利用微生物发酵生产一定浓度酒精饮料的过程。 酿造原料和酿造容器是粮食酿酒的两大前提。 根据考古出土的5000多年前的酿酒器具，传说中的黄帝、夏禹时代就有酿酒业，酿酒的起源更早于此。 在古代酒酿酒酵母，人们可能接触过某些自然发酵的酒，然后加以模仿。 国内学者普遍认为，酿酒在龙山文化时期是比较发达的行业。 酿造所用的原料不同，使用的微生物和酿造工艺也不同。 酒曲酒是中国酿酒的精髓。

酿造技术（ Tech的新工艺酿造技术）怎么样？

首先，火素科技的新酿造技术确实不错。 让我们来看看火苏新工艺酿造技术的一些优势：节省70%的场地，节省80%的人工，节省60%的燃料，即每平方只需要20-30%的私人住宅米酒酿酒酵母，一个普通劳动力，100斤粮食发酵蒸馏，只需要30-40斤普通煤。 比如家庭和村镇，下岗再就业，合资办厂等。 以日产白酒200斤计算，投资不到1万元，厂房约50平方米，发展以饲料为主要产品的养殖业。 （可享受国家相关税收减免政策，以粮换酒（3斤换1斤酒）进行循环生产，既避免了信贷，又解决了卖粮难的问题，而且在同时降低了养殖成本，作为老酒厂改造，只需要部分设备，可以显着提高葡萄酒产量，同时可以节省人力，降低生产成本和时间。 1.工艺简单，出酒率高 火素生物科技研究院独创的原料 酿酒技术无需蒸煮、稻壳、玉米芯等透气材料，可直接发酵玉米等酒曲将非常繁琐的传统工艺流程简化为：原料粉碎、配料、发酵、蒸馏酒的四道工序，大大节省了人工和燃料，提高了淀粉的利用率。 与传统方法相比，出酒率提高30%以上，节省人工70%以上。 酒度在 90% 左右（均在 50 度下测得）。 2、技术好，酒质好。 酿造工艺生产的白酒各项理化卫生指标完全符合国家标准。 ，无酸辣味，清澈如矿泉水，香而不腻，无需勾兑即可达到国家优质白酒标准。 与本厂提供的超浓缩基酒和调酒液勾兑后，可达到媲美全国名酒的品质 3.酒糟营养丰富，蛋白质含量高，是很好的饲料原料猪、牛等牲畜。 酒糟中的营养成分是玉米等粮食材料无法替代的。 除含有大量蛋白质外，还富含黄素、硫胺素、生长素、胆碱、矿物质等微量活性成分。含有大量对猪有害的蛋白质等营养物质。 牛、黄牛等家畜适口性好，因此家畜增重快、肉质好、效率高，是不可多得的蛋白质饲料资源。 看，这就是火素科技成都生物研究所的新工艺酿造技术哦，但远不止这些。 如需更全面详细的了解，欢迎联系火速科技成都生物研究所。

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（附加问题）人类利用微生物发酵制作果酒和果醋的历史由来已久。请回答以下问题：（1）果酒的生产离不开酵母

(1) C 6 H 12 O 6 +6O 2 +6H 2 O→6CO 2 +12H 2 OC 6 H 12 O 6 →2C 2 H 5 OH+2CO 2

(2) 18-25°C 附着在葡萄皮上的野生型酵母

(3)醋酸乙醛醋酸30～35℃

(4)重铬酸钾灰绿色