咖啡加奶是好是坏？咖啡的搭档只有牛奶吗？

咖啡和可乐是一种很奇怪的组合，但是说起牛奶和咖啡可能是家常便饭，但是有人认为咖啡和牛奶会降低咖啡的温度，破坏咖啡原有的风味，也有人认为咖啡的味道太多了。 苦的不好喝，只要加一点牛奶，咖啡就会变得好喝。

那么，加牛奶的咖啡好还是不好？ 咖啡的唯一搭档是牛奶吗？ 为什么咖啡里有牛奶？ 为什么会有咖啡牛奶？

关于咖啡牛奶的起源

在咖啡中加入牛奶的做法始于 16 世纪，虽然我们无法追溯它是如何开始的，但美味的效果是不可否认的。 如今，大多数消费者在初次接触咖啡时，都会选择卡布奇诺()、拿铁(caffè latte)或其他牛奶咖啡，因此对于很多人来说咖啡加纯牛奶可以吗，牛奶咖啡是一种迷。 您通往精品咖啡世界的大门。

为什么咖啡里有牛奶？

当然是因为好吃！ 喝咖啡和牛奶是绝配。 既能满足喝咖啡的欲望，又能解决上身奶瘾。 喝咖啡加牛奶简直是一种享受！ 一般来说，加奶的咖啡能明显感觉到里面的稠度，再加上里面的脂肪，或者是打发的奶泡，加奶的咖啡会更顺滑，更有质感。

什么样的咖啡适合加牛奶？

许多咖啡师建议精品咖啡不适合加牛奶。 这是否意味着精品咖啡一定不能加牛奶？

要知道每一种咖啡都有其独特的味道，比如肯尼亚咖啡明亮的果酸，或者金色曼特宁的苦涩。 单独饮用这些咖啡会给人带来极大的惊喜。 牛奶的融合不仅不会发挥其长处，甚至可能会产生“不和谐”的味道。 因此，建议不要在美式咖啡和手冲咖啡中加牛奶。

而像这样浓郁刺激的咖啡，加上牛奶，不仅味道均衡，还可以多出几种咖啡口味，每天怎么喝都不会腻！

一般来说，轻度烘焙的咖啡豆不建议加牛奶。 深烘焙咖啡豆的酸味会逐渐减少，平衡感会增加，苦味会逐渐出现。 此外，牛奶丰富而光滑。 这时候咖啡加纯牛奶可以吗，牛奶和咖啡相得益彰。 当然，中度和深度烘焙的咖啡有坚果、焦糖和巧克力的味道，而且本身就很美味。

什么样的牛奶适合加咖啡？

目前，牛奶是市场上使用最广泛的乳制品，餐饮用牛奶主要有两大类：

1.长效乳

长效奶是经过高压灭菌或高温灭菌的生奶，采用无菌包装。 保质期为3-6个月，可常温保存。

2、鲜牛奶

鲜奶经过杀菌、冷却后包装。 需要冷藏，保质期5-7天。

牛奶的成分包括：脂肪、蛋白质等。

脂肪含量较高的牛奶具有相对较好的泡沫密度。 持久奶的脂肪含量集中在3.4～3.6g/100g之间，而鲜奶的脂肪含量最高可达3.8g。 总体而言，鲜奶的奶泡密度和奶泡保持力均高于长效奶。 因此，想要一杯绵密醇厚的拉花奶泡，就选择高脂牛奶。

蛋白质含量高的牛奶，“奶味”会更浓，蛋白质和脂肪含量高的牛奶，会显得奶味更浓。 鲜奶的蛋白质含量一般低于长效奶。 因此，想要奶香浓郁的牛奶，就选择蛋白质相对较高的牛奶； 反之亦然。

喝咖啡是一件非常私人的事情。 每个人都有不同的喜好。 关于要不要喝加牛奶的咖啡，大家可以根据自己的咖啡习惯来决定。 加奶没有绝对的好坏之分。