便民提示：“蜂蜜”是假蜜专家教你辨别真假蜂蜜

天津北方网讯：市面上的配方表中含有双歧因子、葡萄糖浆等原料的“蜂蜜”，其实只是蜂蜜制品，一些小商贩卖的廉价蜂蜜很可能是掺糖的。 昨日，由市质监局、市食品协会等部门联合主办的“质检邀你看企业·食品安全大家”活动走进蜂产品生产企业。 专家现场为读者讲解了如何辨别真假蜂蜜。

市食品协会蜂产品专业委员会秘书长柯文凯说，蜂蜜是热溶性的，夏稀冬稠； 触变性，摇动变稀； 结晶、易结晶等。 蜂蜜虽然保质期长，但蜂蜜越新鲜，对人体越有利。 消费者在选购蜂蜜时蜂蜜里掺双岐因子好吗，可以根据以下两点来判断蜂蜜的真伪：一是看蜂蜜的透光效果。 如果透过瓶壁可以看到清晰的光源，那就是“假”蜂蜜。 二是拉蜜丝，用筷子挑起一些蜂蜜，向外拉伸。 真蜂蜜通常能拉出细而透亮的“蜜丝”，断丝后会迅速回弹。 至于蜂蜜的价格，500克五六块钱是不可能的。

据介绍，按照国家标准，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜味物质。 蜂蜜中不得添加或掺入任何淀粉、糖、代糖物质，不得添加或掺入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等外来物质。 蜂蜜中加入其他矿物质、生物或其提取物、分泌物或工业生产物质的，不能使用“蜜”或“蜜”作为商品名称蜂蜜里掺双岐因子好吗，只能称为蜂蜜制品，必须标明蜂蜜含量. （记者 郑艳 实习生刘佳琳）