1年花雕酒 老钱：下海创业，不怕累，事业做得红红火火

老钱出生在山东临沂的一个小县城里，小时候家里穷，条件不是很好，家里人七拼八凑给他挤出来学费，供他念完了书，他也很是争气，下海创业，不怕苦不怕累，事业做得红红火火。

早在二十年前，老钱就在大城市里买了房，新房子很气派，老钱在老家也因此有了名声，说媒的人一茬又一茬，在这以前，可没人愿意嫁给老钱这个穷小子，现在老钱也终于成家了。

一年后老钱的女儿出生了，这个顶天立地的大男人抱着闺女的手都在微微颤抖，能给闺女的任何东西，老钱一样也不会错过，还专门托人买了50斤上好的花雕酒，封坛子，挑吉日，埋起来给闺女当“女儿红”。

这是这时间过得真快，闺女一晃眼就长成了亭亭玉立的大姑娘，择良胥，待闺中。两家人的婚事定了，好事将近1年花雕酒，老钱便去了一趟老家，准备把当初埋得“女儿红”挖出来，宴请众人。

挖酒的当天，老钱买了挂鞭炮放响独自庆贺了一番，然后就开始动工了，往地下挖了几十厘米深，就看到当年埋得坛子了，老钱还是很惊喜的，能看得出来，坛子外表是没有破损的，保存的还算是完好。

老钱拿起来一瓶，晃了晃酒身，还挺沉的，看来没有挥发多少，老钱把挖出来的女儿红都装进箱子里，准备带回家尝尝，老钱心里还嘀咕“也不知道这酒到底还能不能喝？”

回家之后，老钱迫不及待地打开了一瓶酒，想看个究竟，结果这酒一打开老钱有点不敢喝了，到底是为什么呢？

这酒瓶子虽然外面看起来完好无损，打开之后也是没有任何污染，但是里面的酒却早就变了样子。

酒体非常的浑浊，里面感觉漂浮了什么东西，早已不像当初那样清澈，而且闻起来也不是很浓郁的酒香，有种淡淡的酸味，老钱是越看越犹豫，正在犹豫的时候，闺女回来了。

闺女刚回来皱着眉头说：“爸，你这弄得是什么呀，一屋子说不上来的怪味。”老钱怪不好意思的，挠了挠头“这可是好东西，你老爹我可是藏了二十年了！”

闺女又接话道“什么东西这么神神叨叨的？”“这可是你出生那年，老爸给你埋的女儿红！”听到这里，老钱的闺女噗嗤笑出声来“你这可不敢喝呀！心意我收了，闺女都明白，但是这酒早就过期变质了，可别喝出问题来！”

然后老钱的闺女跟老钱说：“我们上学那会儿学化学，老师就说了，这白酒最好不要埋在地下，变质的可能性非常大，就算密封得好，挖出来一打开，也就是两三天也就不能喝了。”其实原因无外乎这几个。

一、埋藏深度不合适。

女儿红一般是埋藏一米左右比较好，太深了费力气，太浅了容易被地表水污染，而且温度不合适，老钱这坛子酒埋了五十公分，还是有点浅了。

二、酒坛密封不严。

一般来说，埋藏酒的时候，酒罐密封要丝毫不漏气，如果有空气进去，就很容易变质。老钱这种老坛子酒1年花雕酒，密封不严，酒体接触到空气，微量重金属，时间久了也就变味了。

三、埋藏时间太久导致酒精挥发。

酒体在存放的时候，一般是放在干燥阴凉通透风的地方，存放的时候也不宜过长，二十多年埋在地下，酒精挥发，酒和水也就没什么区别了。老钱的女儿红用的是花雕酒，酒精度数比较低，挥发完之后也就是酒和水无异了。

话说到这里，老钱也明白了不少，买酒钱是不心疼，只是这二十年的心思废了，多少有点遗憾，老钱心里正不是滋味的时候，闺女说到“别难受啦，我知道爸的心意，明天我出门给你挑两瓶好酒你自己藏起来，千万别让我妈知道啦！”

老钱露出了笑容，其实老钱笑的不是两瓶好酒，是闺女孝顺的心意，更让人开心。