河南人不喝河南酒的金花和银花，你知道吗？

豫酒的金花和银花：

白酒界素有“得中原者得天下”的说法，一方面是河南省有着将近600亿的白酒市场，另一方面就是豫酒难以抵挡外酒入侵。九十年代时，豫酒也曾是叱咤风云的一方豪强，到现在却沦落为“河南人不喝河南酒”的局面。

为了振兴豫酒，2011年河南省工业和信息化厅首次评定了豫酒六朵金花，他们分别是宋河、仰韶、宝丰、张弓、杜康和赊店。这里面宋河、宝丰、张弓、杜康都是国家级名优酒，而仰韶和赊店现在也是豫酒的前两名。他们被委以重任，充当豫酒振兴的先锋，在当时绝对是豫酒最强的六款名酒。

2018年河南省再次评定豫酒的金花银花，五朵金花分别是仰韶、赊店、宋河、五谷春和杜康；五朵银花是寿酒、皇沟御酒、张弓、宝丰和贾湖。2021年河南省第三次评定豫酒金花银花，五朵金花分别是仰韶、赊店、五谷春、杜康和皇沟御酒；五朵银花分别是宝丰、寿酒、贾湖、宋河和蔡洪坊。

为了鼓励豫酒振兴，“金花”企业可享受最高500万元的政策奖补，用于品牌宣传、技术改造等方面，“银花”企业可享受最高300万元政策奖补。但是可以看出来金花银花的变动还是比较大的，部分名酒的排名上升了，而也有名酒没落了。

关于豫酒的这些金花，我以前也写了不止一篇文章去了解他们，有兴趣的可以翻看我以前的文章。今天我就来说说在后来金花银花评选中，这些被评为豫酒银花的名酒。

贾湖酒：

说到贾湖酒，就要先提到贾湖遗址。1962年在舞阳县境内的贾湖村的沟底，有人意外发现许多陶片，经过后来的发掘和整理，贾湖遗址终于浮出了水面。贾湖遗址也印证了在9000年前左右，当地的民众就已经掌握了酿酒技术。贾湖酒业始建于1974年，产地在漯河市舞阳县，连续两次上榜豫酒的银花。

贾湖酒采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，采用大曲发酵。为保证白酒的恒温恒湿贮存，企业打造了上万平方米的地下酒窖。贾湖酒最开始生产浓香酒，随着生产规模的扩大，开始逐步生产芝麻香酒和酱香酒，以及自身独有的原香酒。原香型贾湖酒的窖香醇厚、焦香突出、粮香淡雅、陈香自然。比一般的浓香酒更绵柔，甚至比江淮浓香更淡雅。

皇沟御酒：

皇沟御酒产自商丘市永城市，早在上世纪就荣获了省优酒的称号。在2010年以前的很长一段时间内，皇沟御酒可以说是夹缝中求生。在它的周边不仅有宋河、张弓、林河等省内强敌，南边还有古井贡酒、口子窖、高炉家等安徽省的实力派代表。以至于皇沟御酒根本就走不出商丘市、甚至是永城。

2010年皇沟酒业培香泥、立新窖、育曲种、制秘曲，研酿出了四香合一的馥合香型白酒。加上周围张弓、林河相机破产，宋河也力不从心，这时皇沟御酒开始努力开拓豫东市场。从香型上看，皇沟御酒目前有五粮浓香和馥合香两大系列，皇沟御酒也已经从上次的银花跃升为金花。酒厂表示，争取在“十四五”期间，销售收入实现15亿，力争达到20亿，产品结构调整到馥合香型酒占比70%以，成为省内畅销品牌。

河南寿酒：

河南寿酒集团（百泉春酒业）始建于1957年，产自新乡市，由一个手工小作坊酒厂，发展成为河南省前十的大企业。寿酒集团旗下包含很多的生产、销售之类的小公司，真正产酒的是旗下的百泉春酒业。寿酒集团也是连续两次蝉联豫酒的银花，并且荣获河南老字号品牌，创立了独有的儒香型白酒。

寿酒集团有两大系列，一个是以百泉春·洞藏酒为代表的洞藏酒系列，另一个是以百泉春·长寿酒为代表的寿酒系列。寿酒集团曲酒生产基地选址在辉县西南粮仓峪河镇。这里气候特征温暖湿润、微生物菌异常活跃群、太行山深层矿物质水源甘甜。正是这种开阔无污染的环境，更有利于酒的纯净，提供了良好的洞藏环境，造就了寿酒柔而不淡、绵而不薄、爽而不燥的经典风韵。

蔡洪坊酒业：

在刚刚揭露豫酒金花银花的时候，有很多人都诧异，蔡洪坊酒业怎么没有听说过。其实蔡洪坊酒业建厂很早，早在1950年就已经成立，前身为国营新蔡县酒厂，2010年才完成改制。蔡洪坊酒业是驻马店市最大的白酒生产企业，其主导产品“蔡州”牌蔡州特曲和“红河”牌红河粮液，早在1993年就荣获了河南省优质产品金奖。

蔡洪坊酒业拥有600年的酒窖，借鉴五粮液酿造技术，主要生产浓香酒。除了自酿的白酒外，蔡洪坊酒还以世界优质白酒为基酒，运用现代高科技、生物工程技术和现代中药研发技术，将绿豆、荷叶和竹荪混合，这有点偏向于露酒的操作。2021年，蔡洪坊酒业首次被评为豫酒的银花，这也意味着更有实力去提升自己。

金花变银花：

豫酒中也有几个金花变银花的名酒，总共有三款，而且每一款都是国家级名优酒。这三款酒就是宋河、宝丰和张弓，不得不说它们确实没落了不少。

宋河粮液当年不仅是国内的十七大名酒，更是曾经蝉联了豫酒十几年的扛把子，当年的低端光瓶酒鹿邑大曲在河南省销量第一。在第三次评豫酒金花银花的时候，宋河已经排到了第九名。宋河的没落跟它的母公司辅仁药业分不开，朱老板将宋河的收入都拿去还债了，甚至宋河的基酒、股权等都被拿去抵押了，宋河一度停产。一旦宋河几十年的基酒都被抵押出去，那么宋河酒厂将再无翻身之日。

宝丰也是十七大名酒之一，是河南省为数不多的清香酒。民国时期的河南高粱酒是宝丰的前身，曾荣获巴拿马万国博览会大金奖。宝丰曾经没有像宋河、张弓那么辉煌，但也曾是县里财政的支柱性企业。据说是曾经发了一场大火，后来宝丰就一蹶不振了。近些年宝丰的发展还算好，虽然后来连续两次都是银花，但是排名在上升，预计下次可能就会重回金花。

更惨的是张弓，曾经的低度酒鼻祖和53优，如今连生产都成问题。1995年，马季先生一句“东西南北中，好酒在张弓”，一下子让张弓酒爆火，当年销售额超过8亿元。后来由于故步自封，2002年张弓酒厂破产。后来，张弓酒确实有机会再崛起，但是由于县里将南北两厂分别卖给了不同的股东，导致后来两厂因为商标打架越演越烈。到现在张弓酒厂几乎停产，从金花掉到银花，最后再退出银花的行列。

最后：

目前只有仰韶、赊店和杜康酒依旧是金花。仰韶酒目前变成了依旧的领头羊，据仰韶酒业披露，2021年仰韶酒业的销售额首次突破了30亿。而赊店酒凭借着洞藏青花系列而不断扩张市场，2021年赊店酒的品牌价值达到了266亿元赊店老酒明青花，排在河南省白酒企业第一位。而杜康酒虽然没有那么大的动作赊店老酒明青花，但是一直能坚守金花的位置，其中酒祖杜康发挥了重要作用。

而部分银花也时刻准备着冲击金花，比如刚上位成功的皇沟御酒和银花第一的宝丰酒。尽管河南省白酒的产量排在全国第二，但是豫酒市场份额在河南省占比不足三分之一。有很多小酒厂都是给其他酒厂做贴牌酒，甚至是提供基酒，所以豫酒振兴还有很长的路要走。