“假老酒”和“老假酒”，那么二者到底有啥呢？

时代瞬息万变，但大家对于以前的老物件还是情有独钟，比如老器具、老瓷器、老币等，即便是作为饮品的酒，也不例外。

新酒在时间的沉淀下，不仅口感更醇厚，更是价值连城，就拿大家熟知的茅台来说，一瓶1958年的茅台酒假宁城老窖，如今的价值可达120万元左右，可见老酒的魅力有多大。

正因如此，越来越多的酒友对“老酒”趋之若鹜，但凡事都有两面性。

①老酒的防伪技术会更简单；②老酒的价格会比新酒高很多，所以给了不法商家一个“发财”的契机，专坑消费者。

所以，从专业角度看，老酒的水很深，其中可主要分为两类假宁城老窖，“假老酒”和“老假酒”，那么二者到底有啥猫腻呢？建议看完免得吃亏上当。

1：真假难辨—老假酒

老假酒，酒本身就是假的，很可惜老的是“假酒”。

这种酒，即使有了一定的年份，但“野鸡终究变不成凤凰”，假的永远是假酒。那它又是怎么来的呢？

上世纪九十年代，当时的假冒产品尤其泛滥，特别是汾酒、宁城老窖、郎酒等名酒，入市多半也是当时保留下来的，本身就是勾兑假酒，这一点更不用说了。

如此一来，它的鉴别程度就会很高，不开瓶的前提下确实很难辨认，要是外行，上当的几率很大。

2：刻意伪装—假老酒

假老酒，主要是蹭老酒热度，属于是新酒做旧，就好像你去古玩店买古董，回家仔细一看却是赝品。为了就是吸引那些盲目追求陈酒、且不懂酒的人，而且通常会用下面两个手段迷惑大家。

①刻意做旧

既然年份是假的，那么先把外观做好是最基本的，多半酒贩子都会从包装和酒液两方面入手。

包装上会喷洒一些褪色药水，经过晾晒变干后，发黄的质感就出来了；酒液变化就更容易，滴几滴添加剂色素，酒液微微发黄，年代感突出。

②凭空捏造

如今很多人都很要面子，特别是买酒，往往那种听起来十分高大上的老酒，特别容易被吸引到，假酒贩子也正是拿捏到这一点。

然后贩卖情怀，凭空捏造出一款所谓的“珍世老酒”，比如叫什么为人民服务酒、人民公社酒、某某内供酒等等。

听起来很牛，其实就是一些劣质酒水，在再换包装的基础上，又取了一个唬人的假名字罢了。所以这里也提醒大家去正规的商店进行选购，后续有啥问题会更有保障。

其次，买酒的时候要摆正自己的心态，正所谓一分价钱一分货，那种降价厉害，一两百就能买到的绝世老酒，仔细想想就能明白其中的猫腻。

当然，想喝酒的朋友，倒不用非揪着老酒不放，毕竟价格摆在那里，平日喜欢小酌的话，其实市面上的很多优质粮食酒都不错，就像笔者刚入手的这2款，100%优级纯酿，经过一定时间的窖藏，还有老酒勾兑，口感一绝。

风云酱父

这款53度的优级纯粮酒，由李长寿亲手操刀打造而成，他不仅是茅台老厂长李兴发唯一的爱子，同时也是3大典型体的继承人。

而酱香酒三大典型体这一重大成果，正是由李兴发所创，当年茅台酒质不稳、产能也跟不上，李兴发的3大典型体使所有难题迎刃而解，还进一步革新了酿酒工艺，他还因此享受了国家特殊津贴待遇。

后来，李长寿承袭父艺，秉承酿酒匠心特酿此酒，并听从父亲李兴发教诲，把价格定在了百元档。

和茅台工艺一致，每一步都严格把关，粮食上也是首选有名的小红粮，和其他高粱相比，它的淀粉含量更高，也更经得住多次蒸煮，最后酿出的酒也更醇香。

后为去杂，基酒再窖藏5年，并加入12年的老酒提香，茅香和陈香相互交融，美妙极了，入口甘润适口，醇和幽雅，细品还有清新的花果香在舌尖蔓延，喝完令人唇齿留香，回味无穷。

自由爱

清香宝丰酒和胖东来合作后，先是推出了怼酒，迅速爆红出圈，赢得了不少酒友的青睐，后来又趁热打铁，推出了这款自由爱，继续延续了之前的风格。

工艺上固态发酵而成，采用了清蒸二次清古法，酒香浓郁且纯正。

反响也的确不错，毕竟一来价格亲民，二来酒质也有了很大提升，因为有老酒的勾调，入口的时候会更加顺口点，陈香味也够，作为口粮酒再合适不过了。